啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。

發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。

麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標準值為（）

主發(fā)酵采取加壓發(fā)酵時，酒液中飽和CO2增加，將抑制活性酵母的增長，有利于酯的形成。

麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標準值為（）