問答題

黃酒醪發(fā)酵的特點(diǎn)有哪些?

答案:

(1)開放發(fā)酵(2)糖化發(fā)酵并行(3)醪的高濃度發(fā)酵(4)低溫長時間發(fā)酵(5)生成高濃度酒精

題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】啤酒酒花的主要成分及啤酒的作用是什么?

答案: 主要成分有α—酸(5~11%)、β—酸(11%)、酒花油(0.5%)、多酚...
問答題

【簡答題】什么叫勾兌?為什么要對白酒進(jìn)行勾兌?

答案: (1)勾兌:就是將同一類型具有不同香味的白酒,按一定比例進(jìn)行摻對,使成品酒具有獨(dú)特風(fēng)格的操作過程。(2)原因:在白酒生產(chǎn)...
微信掃碼免費(fèi)搜題