問答題

答案：（1）勾兌：就是將同一類型具有不同香味的白酒，按一定比例進(jìn)行摻對，使成品酒具有獨(dú)特風(fēng)格的操作過程。（2）原因：在白酒生產(chǎn)...

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答案：二氧化硫的作用有：（1）殺菌作用：微生物抵抗SO2的能力不一樣，細(xì)菌最敏感，葡萄酒酵母抗SO2能力較強(qiáng)（250mg/L）...

答案：

單獨(dú)或混和各種淀粉，糖類，的的物料或酒精，經(jīng)微生物發(fā)酵制成的液體調(diào)味品。