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要提高啤酒的生物穩(wěn)定性,可以采用()和()。
答案:
巴氏殺菌法;無菌過濾法
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填空題
啤酒穩(wěn)定性是()穩(wěn)定性、()穩(wěn)定性和()穩(wěn)定性的統(tǒng)稱。
答案:
風味;非生物;生物
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啤酒過濾澄清原理主要是通過過濾介質的()、()和()。
答案:
阻擋作用;深度效應;靜電吸附
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