最新試題
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
判斷啤酒成熟的唯一指標是（）
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
大麥粒主要組成部分包括（）
后發(fā)酵的主要作用有（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
啤酒中雙乙酰的限值為（）
