麥汁通氧濃度一般為（）

以下關(guān)于過(guò)濾槽的說(shuō)法正確的是（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）

含量超過(guò)50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）

麥芽制備時(shí)，浸麥最常用的方法是（）

麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）

優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

麥芽干燥的目的有（）