單項選擇題工夫茶條索粗松、湯淡、味薄、香氣低、葉底暗雜原因是（）。
A.揉捻不足
B.揉捻過度
C.發(fā)酵不足
D.發(fā)酵過度
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1.單項選擇題形成普洱散茶品質(zhì)特征最主要的工序是（）。
A.萎凋工序
B.干燥工序
C.毛茶收購工序
D.渥堆工序
2.單項選擇題撩篩是在分篩的基礎(chǔ)上，用（）使茶葉長短、顆粒粗細(xì)達(dá)到勻齊。
A.抖篩機(jī)
B.圓篩機(jī)
C.飄篩機(jī)
D.抖篩機(jī)或飄篩機(jī)
3.單項選擇題車色的作用是使茶葉條索緊結(jié)或顆粒圓結(jié)，并使茶葉色澤綠潤“起霜”。通常用于（）的精制中。
A.珠茶和眉茶
B.紅茶和黃茶
C.紅茶和黑茶
D.黃茶和白茶
4.單項選擇題從發(fā)酵葉象變化速度看，氣溫高比氣溫低時葉象變化（）。
A.慢
B.快
C.相同
D.無關(guān)
5.單項選擇題從發(fā)酵葉象變化速度看，含水量較多的細(xì)嫩芽葉濕坯比含水量較少的粗老濕坯葉象變化（）。
A.快
B.慢
C.相同
D.無關(guān)
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綠茶適宜用100℃的水沖泡，以充分提取茶葉中的香氣和口感。
題型：判斷題
蓋碗的碗蓋不僅可以用來防塵保溫，還可以在泡茶時輕輕刮去茶湯表面的浮沫。
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鐵壺在使用過程中，應(yīng)避免空燒，因為這會損壞鐵壺。
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紫砂壺使用時，應(yīng)避免接觸油污，因為油污會堵塞紫砂壺的氣孔。
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季節(jié)變化對茶葉品質(zhì)的影響主要體現(xiàn)在茶葉的生長速度、內(nèi)含物質(zhì)的積累和茶葉的采摘時間上。
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黃茶泡制時，投茶量與水量的比例對茶湯的口感有直接影響。
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春季飲茶以溫?zé)嵝圆铻橹鳎兄隗w內(nèi)陽氣升發(fā)，改善春困現(xiàn)象。
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茶單的排版設(shè)計應(yīng)簡潔明了，避免過多復(fù)雜的裝飾元素，以免影響顧客的閱讀體驗。
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黑茶泡制時，投茶量與水量的比例對茶湯的口感有直接影響。
題型：判斷題