單項選擇題綠毛茶葉底葉緣不完整且有焦味是由于()。
A.殺青溫度過低
B.揉捻溫度過高
C.殺青溫度過高,產生焦邊焦葉
D.揉捻程度過重
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1.單項選擇題烏龍茶炒(殺)青要求“高溫短時”,若使用110型滾筒殺青機,筒溫應掌握在()。
A.180-200℃
B.210-230℃
C.240-250℃
D.260-280℃
2.單項選擇題高檔綠茶出現水悶味是由于()。
A.嫩葉冷揉
B.嫩葉熱揉
C.足火時間過長
D.干燥溫度過低