單項選擇題白茶品質(zhì)特征形成的關(guān)鍵工序是（）。
A.殺青
B.發(fā)酵
C.渥堆
D.萎凋
E.干燥
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1.單項選擇題下列各茶品中，產(chǎn)地屬南京市的是（）。
A.翠柏茶
B.壽眉茶
C.雨花茶
D.金山翠芽
E.太湖翠竹
2.單項選擇題在圓形綠茶中涌溪火青的品質(zhì)別具一格，其內(nèi)質(zhì)帶有明顯的（）香氣。
A.桂花香
B.蘭花香
C.蜜糖香
D.高火香
E.果香
3.單項選擇題綠茶初制過程中對老嫩不勻的鮮葉，在揉捻中可采?。ǎ┐胧?，以達到揉捻均勻的目的。
A.分篩復(fù)揉
B.增加揉捻時間
C.增加揉捻機轉(zhuǎn)速
D.增加揉捻壓力
E.減輕揉捻壓力
4.單項選擇題白毫銀針茶的湯色（）。
A.淺綠
B.淺紅
C.黃綠
D.橙黃
E.淺杏黃
5.單項選擇題茶葉中具有興奮提神作用的主要化學(xué)成分有（）。
A.咖啡堿、氨基酸
B.兒茶素、維生素
C.咖啡堿、可溶性糖類
D.氨基酸、可溶性糖類
E.咖啡堿、兒茶素
最新試題
茶藝人員的發(fā)型和頭飾搭配應(yīng)該突出個性，不必考慮茶藝表演的整體風(fēng)格。
題型：判斷題
使用茶匙投茶時，應(yīng)該盡量避免直接接觸茶葉，以免影響茶的品質(zhì)。
題型：判斷題
玻璃杯因其透明度高，能直觀觀察茶葉在水中的舒展?fàn)顟B(tài)，因此特別適合沖泡綠茶。
題型：判斷題
茶單設(shè)計應(yīng)注重版面的美觀性，可以忽略信息的清晰度。
題型：判斷題
茶藝表演中，節(jié)奏的快慢變化可以增強情感表達的力度。
題型：判斷題
茶葉中的咖啡因含量通常比咖啡低，因此不會對人體產(chǎn)生顯著的興奮作用。
題型：判斷題
蓋碗的碗蓋不僅可以用來防塵保溫，還可以在泡茶時輕輕刮去茶湯表面的浮沫。
題型：判斷題
茶藝師的手部皮膚應(yīng)保持干燥，無需涂抹任何保濕產(chǎn)品。
題型：判斷題
玻璃杯突然遇冷或遇熱時容易破裂，因此應(yīng)避免將冰水直接倒入剛燒開的熱水杯中。
題型：判斷題
季節(jié)變化對茶葉品質(zhì)的影響主要體現(xiàn)在茶葉的生長速度、內(nèi)含物質(zhì)的積累和茶葉的采摘時間上。
題型：判斷題