單項(xiàng)選擇題連云港水車(chē),對(duì)蝦需安排專人挑選,翻邊的需分筐養(yǎng)殖,對(duì)蝦冬季養(yǎng)殖溫度為多少?()

A.13℃--15℃
B.13℃--16℃
C.17℃--19℃
D.20℃--21℃


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2.多項(xiàng)選擇題生猛的多寶魚(yú)()無(wú)腐爛現(xiàn)象。

A.嘴
B.裙邊
C.尾部

3.多項(xiàng)選擇題以下哪幾項(xiàng)體現(xiàn)為板蟹不生猛?()

A.用手去觸摸其眼部,快速縮入眼窩里,舞爪有力,手感重的
B.顏色呈淺紅色的,嘴部不能閉合的
C.有斷腳,抓起來(lái)腳部顯得疲軟無(wú)力
D.漂浮在水面沉不下去的
E.背部呈暗紫色,殼堅(jiān)硬,,附肢健全,強(qiáng)有力

4.多項(xiàng)選擇題在餐中挑選海鮮需要做到以下哪幾點(diǎn)?()

A.翻邊、開(kāi)口、及時(shí)挑選
B.不斷巡查、勤挑勤選
C.勤清洗、勤換水
D.與廚部、樓面及時(shí)溝通
E.高端產(chǎn)品、及時(shí)報(bào)店總

5.多項(xiàng)選擇題以下哪幾個(gè)海鮮品種是不需要多備貨?()

A.金牌龍蝦
B.圣子王
C.鮑魚(yú)
D.小花螺
E.貴妃貝