問答題

【簡答題】果蔬M(jìn)AP氣調(diào)貯藏、自發(fā)式氣調(diào)MA和控制式氣調(diào)CA的異同。

答案: 自發(fā)氣調(diào)又稱限氣氣調(diào),Modifiedatmospherestorage,MA,是指利用園藝產(chǎn)品呼吸自然消耗氧氣和自然積...
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【論述題】園藝產(chǎn)品的貯藏方式有哪些?各有什么特點(diǎn)?

答案: 分冷卻貯藏即高溫庫(0℃左右)和冷凍貯藏即低溫庫(<-18℃),機(jī)械冷藏,目前世界范圍內(nèi)機(jī)械冷藏庫向著操作機(jī)械化、規(guī)范化...
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【論述題】躍變型與非躍變型果蔬在采后生理上有什么區(qū)別?

答案: 躍變型果實(shí)出現(xiàn)呼吸躍變伴隨著的成分和質(zhì)地變化,可以辨別出從成熟到完熟的明顯變化。而非躍變型果實(shí)沒有呼吸躍變現(xiàn)象,果實(shí)從成...
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