問答題

【簡答題】淀粉原料的基本要求?

答案:

必須具備淀粉含量高、已于提取、加工成本低、容易儲(chǔ)藏、副產(chǎn)品利用價(jià)值高等特點(diǎn)。

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【簡答題】毛油預(yù)處理?

答案: 毛油中含有一定量的不溶性雜質(zhì),如餅粉、沙土、各種雜質(zhì)等,如不去除會(huì)影響油的品質(zhì)影響精煉率和離心機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)。(沉降法、過濾法...
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【簡答題】脫膠、脫色、脫臭、脫酸、脫蠟與脫脂?

答案: 脫膠:毛油中含有膠狀懸浮物俗稱“膠質(zhì)”膠質(zhì)的存在會(huì)影響有的清澈度和色澤。
脫酸:目的在...
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