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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】脫膠、脫色、脫臭、脫酸、脫蠟與脫脂？
答案：
脫膠：毛油中含有膠狀懸浮物俗稱“膠質(zhì)”膠質(zhì)的存在會(huì)影響有的清澈度和色澤。
脫酸：目的在...
脫酸：目的在...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】影響浸出法制油的主要因素？
答案：
①料胚和預(yù)榨餅的性質(zhì)，油料細(xì)胞的破壞程度；料胚的厚度；料胚與預(yù)榨餅的水分；溫度。②禽畜的溫度、時(shí)間喝料層高度。③混合油濃...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】浸出法制油分類及優(yōu)點(diǎn)？
答案：
按取油次數(shù)：可分為一次侵出與預(yù)搾侵出；按溶劑與油料的混合方式，可分為侵泡式、噴淋式、混合式三種。侵泡式：油料侵泡在溶劑內(nèi)...
