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單項選擇題

影響綠茶揉捻效果的因素有（）。

A.投葉量
B.揉捻時間
C.揉捻加壓輕重
D.以上都是

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單項選擇題

紅碎茶“發(fā)酵”葉葉相分為六級，其中葉相為黃紅色，花香或果香屬于（）

A.一級
B.二級
C.三級
D.四級
E.五級

單項選擇題

綠茶殺青應掌握的原則是（）。

A.高溫殺青，先高后低
B.多透（拋）少悶，悶透（拋）結合
C.嫩葉老殺，老葉嫩殺
D.以上都是

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