單項(xiàng)選擇題

影響綠茶揉捻效果的因素有（）。

A.投葉量
B.揉捻時(shí)間
C.揉捻加壓輕重
D.以上都是

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單項(xiàng)選擇題

紅碎茶“發(fā)酵”葉葉相分為六級(jí)，其中葉相為黃紅色，花香或果香屬于（）

A.一級(jí)
B.二級(jí)
C.三級(jí)
D.四級(jí)
E.五級(jí)

單項(xiàng)選擇題

綠茶殺青應(yīng)掌握的原則是（）。

A.高溫殺青，先高后低
B.多透（拋）少悶，悶透（拋）結(jié)合
C.嫩葉老殺，老葉嫩殺
D.以上都是

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