高檔宴會中，賓客使用的煙灰缸中滿（）煙蒂就必須為賓客撤換煙灰缸。

優(yōu)美的斟酒姿勢來源于餐廳服務員廣博的酒品知識、文化修養(yǎng)和（）。

為客人斟酒時，應從主賓的（）手邊操作，按（）時針方向進行。

在餐廳服務中，“墊步”步伐用于（）。

端盤需要側身通過狹窄的通道時，應采用（）。

斟酒時要經(jīng)常注意瓶內酒量的多少，以控制?。ǎ?/p>

在普通宴會的服務中一般至少更換（）骨碟。

徒手斟酒時，（）朝向顧客，右手進行斟倒。

傳菜是由服務員把菜肴傳送到（），再由值臺服務員上桌。

在餐廳服務中，“碎步”步伐用于（）。