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答案：（1）禮貌地向客人問好；
（2）詳細(xì)了解并記錄客人的要求和基本情況；
（3）接受預(yù)訂后要重復(fù)客人電話...

答案：

（1）主題性；
（2）差異化的飯店環(huán)境；
（3）特殊的客戶群體；
（4）服務(wù)個(gè)性化；
（5）服務(wù)定制化；
（6）服務(wù)精細(xì)化等。