斟酒時要經(jīng)常注意瓶內(nèi)酒量的多少，以控制住（）

下列選項中，上菜順序錯誤的是（）。

持瓶姿勢正確是斟酒準確、規(guī)范的（）。

再次斟酒時，左腳先向前跨一步，后腳眼上跨半步，形成規(guī)律性的進退，使斟酒服務的整體過程（）。

普通的宴席桌面擺滿菜肴后再上新菜，也可把剩菜撤下?lián)Q上小盤，整理好重新上桌，這樣做既可保持桌面的清潔、（）可保持桌面美觀。

中餐服務過程中，為顧客倒啤酒時，應倒（）。

運用“快步”步伐進行服務時，快步走的目的是（）。

（）步伐是餐廳日常服務工作中使用最多的一種步伐。

全家福家宴上菜速度應（）。

斟酒時量不可太滿，瓶口不可碰杯口，以免（）。