問答題

當服務員不慎將菜肴湯汁溢出時，服務員的正確做法是什么？

答案： （1）應立即向客人道歉，迅速清理并用干凈的餐巾墊在餐臺上，以免影響客人繼續(xù)用餐；
（2）如果因服務員操作不當將...
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問答題

如何為行動不便的賓客提供就餐服務？
答案： （1）應尊重、關(guān)心、體貼和照顧；
（2）當他們到達餐廳時，應立即上前攙扶，幫助放妥手杖及攜帶物品；
...
問答題

客人因等菜時間太長，要求取消食物，怎么辦？
答案： （1）先檢查點菜單，了解原因；
（2）如果不是點菜的問題，到廚房了解是否正在烹調(diào)。若在烹調(diào)，回復客人稍候，并告...
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