問答題

如何為行動不便的賓客提供就餐服務(wù)？

答案： （1）應(yīng)尊重、關(guān)心、體貼和照顧；
（2）當(dāng)他們到達(dá)餐廳時，應(yīng)立即上前攙扶，幫助放妥手杖及攜帶物品；
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問答題

客人因等菜時間太長，要求取消食物，怎么辦？
答案： （1）先檢查點菜單，了解原因；
（2）如果不是點菜的問題，到廚房了解是否正在烹調(diào)。若在烹調(diào)，回復(fù)客人稍候，并告...
問答題

若客人點的是需要冰凍的酒水（如白葡萄酒、香檳酒）怎么辦？
答案： （1）應(yīng)準(zhǔn)備一套冰桶，加四成冰塊，再加水至冰桶八成滿；
（2）把所點的酒水斜放在冰桶里，商標(biāo)朝上；
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