單項選擇題簡述值臺員餐中服務工作流程正確的是()。
A、熱情迎賓——開茶服務——引客入座——點菜、開單、下單——斟酒服務——上菜服務
B、熱情迎賓——引客入座——點菜、開單、下單——開茶服務——斟酒服務——上菜服務
C、熱情迎賓——引客入座——開茶服務——點菜、開單、下單——斟酒服務——上菜服務
D、熱情迎賓——引客入座——開茶服務——點菜、開單、下單——上菜服務——斟酒服務
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1.單項選擇題餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品,又是一種裝飾美化餐臺的()。
A.藝術作品
B.工藝作品
C.美術作品
D.裝點作品
2.單項選擇題香檳酒的最佳溫度應保留在8℃至10℃,因此香檳酒需冰斟至少()以上。
A.10分鐘以上
B.20分鐘以上
C.1小時以上
D.2小時以上