判斷題

原料著色來(lái)自于兩個(gè)方面，一是糖色與原料相吸面形成的；二是調(diào)味品與原料相結(jié)合后發(fā)生的色彩變化反應(yīng)所形成的。

答案： 錯(cuò)誤
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