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問(wèn)答題
根據(jù)生產(chǎn)原輔材料對(duì)啤酒的分類(lèi)及說(shuō)明。
答案：
1）全麥芽啤酒：全部以麥芽為原料（或部分用大麥代替），采用浸出或煮出法糖化釀制的啤酒。
2）小麥啤酒：以小麥芽...
2）小麥啤酒：以小麥芽...
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問(wèn)答題
根據(jù)生產(chǎn)工藝對(duì)啤酒的分類(lèi)及說(shuō)明。
答案：
1）渾濁啤酒：也叫鮮啤酒，這種啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌，濁度為2.0-5.0EBC濁度單位的啤酒。
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