單項選擇題可作為食品添加劑中的發(fā)色助劑是（）。

A.維生素A
B.維生素C
C.維生素B1
D.維生素B6
E.葉酸


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1.單項選擇題常用物理保藏方法不包括（）。

A.冷卻保藏
B.輻照保藏
C.凍結(jié)保藏
D.高壓保藏
E.液熏法

2.單項選擇題關(guān)于食品添加劑中抗氧化劑的功能，哪項是錯誤的（）。

A.防止油脂被氧化
B.防食品褐變
C.增加體內(nèi)抗氧化營養(yǎng)素
D.防食品脫色
E.防食品腐敗變質(zhì)