單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于赤霉病麥敘述不正確的是（）。
A.可出現(xiàn)醉酒樣表現(xiàn)
B.屬于霉菌毒素引起的中毒
C.臨床表現(xiàn)為胃腸道癥狀
D.該毒素對熱不穩(wěn)定
E.預(yù)后大多良好
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1.單項(xiàng)選擇題雜環(huán)胺的毒性主要表現(xiàn)為（）。
A.致突變性和致癌性
B.胃腸毒性
C.致敏性
D.細(xì)胞毒性
E.免疫毒性
2.單項(xiàng)選擇題下列哪種物質(zhì)是赤霉病麥中毒的病原物質(zhì)（）。
A.展青霉素
B.黃曲霉毒素
C.單端孢霉烯族化合物
D.3-硝基丙酸
E.伏馬菌素
3.單項(xiàng)選擇題最可能含N-亞硝基化合物的食品是（）。
A.剩米飯
B.豆制品
C.冷凍食品
D.炸油條
E.腌肉
4.單項(xiàng)選擇題8月某日，某單位聚餐后有80%聚餐者先后因腹痛、腹瀉就診。大部分患者有上腹和臍周陣發(fā)性絞痛，繼而腹瀉，5次/d～20次/d，糞便呈洗肉水樣血水便。調(diào)查發(fā)現(xiàn)聚餐的主要食物為是鹽水蝦及近海貝類等。引起該食物中毒的病原菌可能是（）。
A.沙門氏菌屬
B.副溶血性弧菌
C.肉毒梭菌
D.葡萄球菌
E.變形桿菌屬
5.單項(xiàng)選擇題食物中毒調(diào)查時(shí)一般詢問進(jìn)餐者什么時(shí)間范圍內(nèi)的食譜（）。
A.6h
B.12h
C.24h
D.48h
E.72h
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黃曲霉毒素B1允許量規(guī)定嬰兒代乳食品（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
肉毒毒素屬于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列食物中毒發(fā)病率高但死亡率低的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列各種菌引起的食物中毒可造成肝腎損傷且病死率較高的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
易被葡萄球菌污染的食物是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
易被沙門菌屬污染的食物是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
亞硝酸鹽食物中毒有效解毒劑（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
黃曲霉毒素屬于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
赤霉病麥中毒屬于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列各種菌中引起毒素型中毒且所產(chǎn)毒素耐熱的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題