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單項選擇題

【A1/A2型題】最可能含N-亞硝基化合物的食品是（）。

A.剩米飯
B.豆制品
C.冷凍食品
D.炸油條
E.腌肉

你可能感興趣的試題

單項選擇題

【A1/A2型題】8月某日，某單位聚餐后有80%聚餐者先后因腹痛、腹瀉就診。大部分患者有上腹和臍周陣發(fā)性絞痛，繼而腹瀉，5次/d～20次/d，糞便呈洗肉水樣血水便。調(diào)查發(fā)現(xiàn)聚餐的主要食物為是鹽水蝦及近海貝類等。引起該食物中毒的病原菌可能是（）。

A.沙門氏菌屬
B.副溶血性弧菌
C.肉毒梭菌
D.葡萄球菌
E.變形桿菌屬

單項選擇題

【A1/A2型題】食物中毒調(diào)查時一般詢問進餐者什么時間范圍內(nèi)的食譜（）。

A.6h
B.12h
C.24h
D.48h
E.72h

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