A.患者曾進(jìn)食同一批某種食物 B.潛伏期短 C.急性胃腸道癥狀為主 D.很多人同時發(fā)病 E.有明顯的季節(jié)性
A.防氧化 B.著色 C.增味 D.發(fā)色 E.防霉變
A.食品成分對其生長有一定影響 B.一般Aw<0.7時不能生長 C.多數(shù)產(chǎn)毒溫度低于最適生長溫度 D.環(huán)境相對濕度低于70%有利于產(chǎn)毒 E.可通過降低氧氣含量來抑制霉菌生長