單項選擇題以下有關(guān)咖啡的話哪一句是錯誤的：（）。
A.咖啡質(zhì)量的好壞與咖啡的品種有關(guān)
B.與沖煮的方法有密切關(guān)系。
C.一磅咖啡沖五十杯就是適中濃度的咖啡。
D.我國云南省、海南省所產(chǎn)咖啡豆的質(zhì)量不比世界名咖啡遜色
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1.單項選擇題（）威士忌酒具有橡木的芳香味和煙薰味。
A.蘇格蘭威士忌
B.愛爾蘭威士忌
C.美國威士忌
D.加拿大威士忌
2.單項選擇題根據(jù)雞尾酒的酒精含量和雞尾酒分量分類，雞尾酒可分為（）。
A.調(diào)制雞尾酒和預(yù)調(diào)雞尾酒
B.長飲類雞尾酒和短飲類雞尾酒
C.以烈酒為基酒的雞尾酒和以葡萄酒為基酒的雞尾酒
D.餐前雞尾酒和餐后雞尾酒
3.單項選擇題侍酒師的國際通用名稱是（）。
A.Sommelier
B.Bartender
C.Mixologist
D.Brista
4.單項選擇題中餐廳值臺服務(wù)員在在點菜服務(wù)程序中的“點菜步驟”環(huán)節(jié)的第三環(huán)節(jié)應(yīng)該是（）。
A.接受點菜
B.記錄內(nèi)容
C.提供建議
D.禮貌致謝
5.單項選擇題在中餐宴會中，一般（）的餐桌擺放兩張菜單。
A.6人以下
B.10人以下
C.12人以上
D.15人以上
最新試題
下列選項中，點菜時的注意事項不正確的是（）。
題型：單項選擇題
在美國，只有在橡木桶中儲存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。
題型：單項選擇題
用餐過程中菜點的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。
題型：單項選擇題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。
題型：單項選擇題
下列選項中，適合加熱飲用的酒水是（）。
題型：單項選擇題
（）是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型：單項選擇題
不屬于油加熱處理的方法有（）。
題型：單項選擇題
進(jìn)行（）菜肴服務(wù)時，應(yīng)采用“碎步”步伐。
題型：單項選擇題
給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來不屬于其作用的是它（）。
題型：單項選擇題
端托酒水時通常采用（）步伐。
題型：單項選擇題