單項選擇題

啤酒最佳飲用溫度是（）。

A.3℃-5℃
B.4℃-8℃
C.5℃-8℃
D.8℃-12℃

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單項選擇題

菜單A.B.C.分析法是對菜單品目、銷售額進行分析的一種方法。根據(jù)國際飯店界慣例，A.B.C.三組菜肴銷售額分別占所有菜肴總銷售額的（）。

A.60%，20%，20%
B.60%，30%，10%
C.70%，20%，10%
D.70%，15%，15%

單項選擇題

（）是最常見、使用最廣泛的一種菜單形式。其標價特點是對菜單的每一道菜都標明價格，無論西餐菜單還是中餐菜單。

A.零點菜單
B.套菜菜單
C.無定價菜單
D.混合式菜單