A.行政總廚
B.公關(guān)營銷部人員
C.宴會預(yù)訂員
D.財務(wù)部人員
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A.根據(jù)需要
B.因事設(shè)崗
C.因人置崗
D.力求精簡
A.設(shè)備設(shè)施
B.食品衛(wèi)生
C.員工操作
D.報警電話
A.木材
B.食油
C.電器
D.紙、布
A.營造良好的就餐環(huán)境
B.菜肴明碼標價
C.員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)
D.提高飯店的硬件質(zhì)量
A.飯店制度
B.員工互評
C.組成檢查小組
D.依靠飯店質(zhì)量檢查小組
最新試題
客用設(shè)備設(shè)施也稱前臺設(shè)備設(shè)施，如餐廳、酒吧的各種設(shè)備設(shè)施等，要求做到（）。
餐飲部的不安全因素主要來自主觀、客觀兩個方面，其中，主觀表現(xiàn)為（）。
餐廳中，選用何種布件要考慮（）。
餐飲部門向客人提供的服務(wù)通常由若干要素共同組成，它們分別是（）。
飯店應(yīng)采取應(yīng)急處置措施應(yīng)對飯店突發(fā)事件，因為飯店突發(fā)事件具有以下特點（）。
餐飲部是飯店組織機構(gòu)中的重要組成部分，其職能有（）。
餐廳家具必須根據(jù)餐廳的經(jīng)營特點和裝潢格調(diào)進行選擇。餐廳家具主要指（）。
培訓(xùn)是飯店一項持續(xù)不斷的重要工作，針對餐飲部員工培訓(xùn)，在培訓(xùn)形式上可分為（）。
工作臺主要用于存放開餐服務(wù)所需的各種服務(wù)用品，選用工作臺的依據(jù)是餐廳服務(wù)方式和所提供的菜單，以及（）。
西餐開餐前半小時由餐廳經(jīng)理主持召開班前會，主要內(nèi)容有（）。