單項選擇題不同消費對象,點菜時對菜肴的要求是不一樣的,喜歡嫩、爛、酥、軟及容易消化的菜肴的客人大多是()。
A.少年兒童
B.年輕人
C.女性客人
D.老年人
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1.單項選擇題社會營銷導向觀念是適應現代餐飲經營的正確的營銷觀念,同時也進一步延伸了()
A.生產導向觀念
B.顧客導向觀念
C.推銷導向觀念
D.社會導向觀念
2.單項選擇題社會營銷導向觀念的營銷理念形成于20世紀()。
A.40年代
B.50年代
C.60年代
D.70年代
3.單項選擇題滿足客人需求是餐飲部門一切工作的核心,“客人第一”是這一觀念體現的是()。
A.生產導向觀念
B.顧客導向觀念
C.推銷導向觀念
D.社會導向觀念
4.單項選擇題生產導向觀念形成的背景是消費者的消費需求在數量上不能得到滿足,餐飲產品()
A.供不應求
B.供過于求
C.供求平衡
D.供大于求
5.單項選擇題在下列營銷行為中,體現了推銷導向觀念的是()。
A.有啥賣啥
B.研發(fā)菜品
C.打折銷售
D.改進服務
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最新試題
一般招聘可采用以下幾種方式:超員招聘、缺員招聘和等員招聘。下列適合采用缺員招聘模式的職位有()。
題型:多項選擇題
飯店應采取應急處置措施應對飯店突發(fā)事件,因為飯店突發(fā)事件具有以下特點()。
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餐飲區(qū)域功能布局要求()。
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餐飲部門向客人提供的服務通常由若干要素共同組成,它們分別是()。
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在餐飲部招聘員工時,負責對應聘者進行面試、口試以及專業(yè)測試的是()。
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風味餐廳提供與中餐廳不同風味菜品服務的餐廳,屬于風味餐廳的有()。
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有關五星級飯店送餐服務的要求正確的是()。
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餐廳臺布的規(guī)格尺寸不一而同,為讓服務人員快速的辨別出不同大小的臺布,且不降低飯店的服務品質,最有技巧的做法有()。
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餐飲安全管理的目的就是消除不安全因素,保障員工的人身安全和企業(yè)的財產不受損失。餐飲部的不安全因素主要來自()。
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餐飲服務是餐廳工作人員利用餐飲服務設施向客人提供菜肴飲料的同時提供方便就餐的一切幫助,服務內容主要有()。
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