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問答題

【簡答題】什么叫類維生素？有哪些？

答案：具有維生素的某些特性，還未發(fā)現(xiàn)有明顯的缺乏癥，不具備必需性而不符合V定義。大多數(shù)能在體內(nèi)合成\量不確定性，通過體外補充這...

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【簡答題】舉例說明維生素在功能性食品中的應(yīng)用有哪些方面？

答案： 1、營養(yǎng)強化劑（強化食品）維生素強化大米、面粉，強化奶粉。
2、濃縮膠丸產(chǎn)品或片劑，以單一成分為主。為某種特定...

【簡答題】維生素的一般生產(chǎn)方法有哪些？

答案： 1、化學(xué)合成法：根據(jù)已知維生素的化學(xué)結(jié)構(gòu)，采用有機合成原理來制取維生素的過程。成本低、可用于多種維生素的生產(chǎn)A、B1、B...