酒的發(fā)酵是酵母菌產(chǎn)生乙醇的過程，而醋的發(fā)酵則是醋酸桿菌將乙醇轉(zhuǎn)化為乙酸的過程，它是（）反應(yīng)。

酶制劑在生產(chǎn)過程中經(jīng)過提純步驟，因此酶制劑是何種微生物產(chǎn)生的影響不大，只要純度足夠高就可以使用。

制作魚豆腐主要用到下列哪種酶？（）

限制性內(nèi)切酶分為I，II，III三種類型，我們常說的基因工程工具酶是指II 型限制性內(nèi)切酶。

下列哪種設(shè)備適用于實驗室規(guī)模的固液分離？（）

恒化培養(yǎng)是指保持培養(yǎng)液的（）不變。

細(xì)胞貼壁培養(yǎng)與（）離子有關(guān)。

美國是玉米大國，玉米淀粉可以制備成（），從而替代蔗糖，使得美國的玉米產(chǎn)業(yè)避免了產(chǎn)能過剩。

要實現(xiàn)細(xì)胞的全能性，首先要讓細(xì)胞處于（）狀態(tài)。

大腸桿菌在缺氧的發(fā)酵條件下，TCA循環(huán)受到抑制，丙酮酸發(fā)生積累，最有可能產(chǎn)生副產(chǎn)物乙酸。