A.萵筍 B.茭筍 C.冬筍 D.蘆筍
A.根B.芽C.果實D.根狀莖
A.黃瓜 B.西葫蘆 C.落蘇 D.四季豆
最新試題
烹飪中指甲片通常以主料的形式出現(xiàn)，如“火腿豆瓣”、“嫩姜肉片”等。
菜心的初步加工步驟為：清洗→切去老根→切去花朵。
（）廚師上班后要領(lǐng)取當(dāng)天所需要的各種原料。
苦瓜適宜炒、釀和煮湯等烹飪方法，其初加工時不需要刨皮和挖瓜瓤。
（）不是扒三樣的原料。
