單項選擇題清末著名的“譚家菜”，是北京風味和（）的完美結(jié)合，食界無口不夸。
A.上海風味
B.江蘇風味
C.山東風味
D.廣東風味
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1.單項選擇題下列宴席名目中屬于“原料宴”的是（）。
A.慶典宴
B.江鮮宴
C.美容宴
D.紅樓宴
2.單項選擇題影響地方風味形成及發(fā)展的最主要方面是（）。
A.歷史與政治
B.宗教與權(quán)威倡導
C.地理與氣候
D.烹調(diào)與美學風格
