單項(xiàng)選擇題古籍中有“掘地為炊以燎肉”的記載，指的是（）。
A.烤全羊
B.烤狗肉
C.烤兔肉
D.烤乳豬
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1.單項(xiàng)選擇題仿膳菜，就是仿制的（）。
A.唐代菜
B.清宮菜
C.洪武菜
D.明朝菜
2.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)的形式有（）、專宴、便宴、家宴種種。
A.和菜
B.三蒸九扣席
C.八大碗
D.國宴
