填空題生產(chǎn)糕點(diǎn)類冰凍食品時,混合使用淀粉糖漿和蔗糖可節(jié)約用電,這是利用了糖的()的性質(zhì)。
您可能感興趣的試卷
最新試題
糖尿病患者膳食碳水化合物要以合乎需求量的膳食纖維與復(fù)合碳水化合物為主。
題型:判斷題
下列哪項是碳水化合物消化吸收的主要形式()
題型:單項選擇題
焦糖化作用是以連續(xù)的()、聚合作用為主線的反應(yīng),所產(chǎn)生的焦糖是一類結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。
題型:填空題
肌糖原并不存在超量恢復(fù)現(xiàn)象。
題型:判斷題
直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。
題型:判斷題
()因其代謝不需要胰島素調(diào)節(jié),常作為低熱量甜味劑用于糖尿病患者的專用食品及許多藥物中。
題型:單項選擇題
人體內(nèi)糖儲備主要以()為主。
題型:單項選擇題
關(guān)于焦糖化反應(yīng),下列哪個陳述有誤?()
題型:單項選擇題
運(yùn)動強(qiáng)度越大,肌糖原供能比例越高,肌糖原動員速率越快。
題型:判斷題
針對減重人群的飲食,下列說法錯誤的是()
題型:單項選擇題