以下蛋白質(zhì)的變性與疏水相互作用不相關(guān)的是（）

下列熱加工方式對蛋白質(zhì)性質(zhì)影響描述不正確的是（）。

面筋蛋白組合要由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。

下列關(guān)于pH對蛋白質(zhì)水合作用影響描述正確的是（）。

下列哪個(gè)性能不是蛋白質(zhì)界面性質(zhì)所必須的（）

水和蛋白質(zhì)的相互作用不包括（）

含S的是哪一個(gè)（）

牛乳中含量最高的蛋白質(zhì)是（）

下列關(guān)于蛋白質(zhì)作用力的描述，其中錯(cuò)誤的是（）

大多數(shù)蛋白質(zhì)在（）條件下比較穩(wěn)定。