判斷題

空間位阻學(xué)說可以解釋呈甜機(jī)理。（）

答案：錯(cuò)誤

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呈味物質(zhì)多為不揮發(fā)的溶于水的物質(zhì)。（）

答案：正確

食品香味是多種呈香物質(zhì)綜合反映。（）

答案：正確

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