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填空題
GSH表示(),它由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸 通過()鍵連接而成,活性基團是巰基(—SH)。
答案:
還原型谷胱甘肽;肽
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填空題
蛋白質(zhì)的三級結構主要靠()(各種次級鍵)如,氫鍵、離子鍵、疏水鍵和范德華力等來維持。
答案:
非共價鍵
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填空題
穩(wěn)定蛋白質(zhì)膠體狀態(tài)的因素是蛋白質(zhì)分子上的()及()。
答案:
雙電層;水化膜
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