單項選擇題被稱為“商業(yè)飯店之父”的是（）。
A.托馬斯•庫克
B.斯塔特勒
C.凱撒•里茨
D.希爾頓
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1.單項選擇題客房服務中，為客人臨時添加物品額外服務一般在（）分鐘內(nèi)完成。
A.15
B.20
C.5
D.10
2.單項選擇題（）是酒店出售的最大、最主要的商品。
A、菜品
B、客房
C、服務
D、娛樂設施
3.單項選擇題宴會進行中服務員應隨時注意客人酒杯中的酒水，當杯中酒水剩余（）時應及時斟添。
A、1/2
B、1/3
C、1/6
D、1/10
4.單項選擇題（）最忌搖晃，以防沉渣泛起。
A.白葡萄酒
B.紅葡萄酒
C.黃酒
D.白酒
最新試題
多桌中餐宴會的上菜速度應確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應同時上菜。
題型：判斷題
（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。
題型：多項選擇題
斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進行。
題型：填空題
在中餐宴會座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。
題型：多項選擇題
清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應注意將（）朝向外面。
題型：單項選擇題
客人使用信用卡結(jié)賬時，服務員應查驗信用卡的（）。
題型：多項選擇題
玻璃杯在使用時應拿杯子的（）或（）。
題型：填空題
在客人進餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務？（）
題型：多項選擇題
通常10人位的中餐宴會臺面應擺（）公用餐具。
題型：單項選擇題
餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。
題型：多項選擇題