問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】豆制品中摻入玉米粉如何檢驗(yàn)？

答案： 近年來(lái)有些商販在豆制品中摻入10%～30%的玉米粉，致使有些豆制品的質(zhì)量低劣，失去了其原有的風(fēng)味。
大豆制品中摻...
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【簡(jiǎn)答題】粉條（絲）中摻入塑料如何鑒別？
答案： 取適量粉條（絲）樣品放入500毫升燒杯中，加適量水，煮沸30分鐘后，進(jìn)行觀察。符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的合格粉條，煮沸后比較軟，...
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【簡(jiǎn)答題】如何評(píng)定餃子小麥粉質(zhì)量的優(yōu)劣？
答案： 餃子小麥粉的質(zhì)量主要是以制品品質(zhì)來(lái)評(píng)定。
優(yōu)質(zhì)水餃的顏色為白色、奶白色、奶黃色。色澤光亮，透明；口感爽口、不粘...
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