A.加熱前的調(diào)味+加熱后的調(diào)味 B.加熱中的調(diào)味+加熱后的調(diào)味 C.加熱前的調(diào)味+加熱中的調(diào)味
A.咸味 B.甜味 C.苦味 D.鮮味
A.酯化作用 B.氧化作用 C.凝固作用 D.水解作用