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判斷題
工廠生產(chǎn)腸類制品時(shí)，要從最硬的肉開始，其次加入碎冰水，然后添加調(diào)味料、香辛料，混合均勻后，再添加預(yù)先切碎的脂肪，混合均勻后，即可結(jié)束斬拌操作準(zhǔn)備出料。
答案：
正確
