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單項(xiàng)選擇題

掛霜的菜肴要求口感（）。

A.滑嫩
B.有韌性
C.有嚼勁
D.酥脆

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

花色冷拼彩蝶迎賓的制作中，比較適合拼擺蝴蝶翅膀的坯子是（）。

A.長(zhǎng)方形
B.圓形
C.柳葉形
D.滴水形

單項(xiàng)選擇題

生熏白魚(yú)在熏制前，魚(yú)要用鹽、酒、醬油、蔥、姜腌制，但不能進(jìn)行（）。

A.調(diào)味
B.上漿
C.掛糊
D.預(yù)熟處理

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