判斷題

烹制的菜肴所用的調(diào)味汁一般是清汁（不加淀粉勾熒）。

答案：正確

你可能感興趣的試題

烹制的菜肴一般選用細(xì)嫩新鮮的動(dòng)物性原料。

答案：正確

烹的制品特點(diǎn)具有酥香、軟嫩、清爽不膩、味型多樣，以咸鮮為主等特點(diǎn)。

答案：正確

<tr id="dlxsf"><li id="dlxsf"></li></tr>