單項選擇題可以殺滅芽胞型細(xì)菌的方法是（）
A.高溫滅菌法
B.巴氏消毒法
C.煮沸法
D.冷凍保藏法
E.脫水保藏法
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1.單項選擇題下列污染物中可抑制膽堿酯酶的是（）
A.黃曲霉毒素
B.氨基甲酸酯類
C.擬除蟲菊酯類
D.有機(jī)氯
E.單端孢霉烯族化合物
2.單項選擇題與黃曲霉毒素直接相關(guān)的癌癥是（）
A.肝癌
B.腎癌
C.大腸癌
D.肺癌
E.胃癌
3.單項選擇題與牛奶的比重?zé)o關(guān)的因素是（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.乳糖
D.礦物質(zhì)
E.維生素
4.單項選擇題下列食物中富含最理想的天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是（）
A.牛奶
B.牛肉
C.豬肉
D.魚肉
E.雞蛋
5.單項選擇題在烹調(diào)菠菜、茭白等蔬菜時，最常用的方法是用開水燙一下，去水后再炒，其目的是去除影響鐵、鈣吸收的因素，該影響因素是（）
A.植酸
B.草酸
C.鞣酸
D.磷酸
E.單寧酸
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關(guān)于河豚毒素表述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
關(guān)于氰苷類食物中毒敘述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
下列關(guān)于細(xì)菌性食物中毒敘述正確的是（）
題型：單項選擇題
赤霉病麥中毒的病原物質(zhì)為（）
題型：單項選擇題
下列各項中目前沒有發(fā)現(xiàn)具有致癌性的污染物是（）
題型：單項選擇題
以中樞性肌肉松弛劑為解毒劑的農(nóng)藥是（）
題型：單項選擇題
關(guān)于肉毒梭菌表述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
下列關(guān)于甲基汞中毒表述正確的是（）
題型：單項選擇題
關(guān)于椰毒假單胞菌表述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
屬于常見污染食品的霉菌的是（）
題型：單項選擇題