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判斷題

甜味劑是賦予食品苦味為主要目的的食品添加劑。

答案：錯(cuò)誤

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酸度調(diào)節(jié)劑是指用以維持或改變食品酸堿度的物質(zhì)。

答案：正確

磷酸，分子式H₃PO₄，相對(duì)分子質(zhì)量98。

答案：正確