判斷題

磷酸，分子式H₃PO₄，相對分子質(zhì)量98。

答案：正確

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【簡答題】食品著色劑按其來源和性質(zhì)如何分類？

答案：食品著色劑按其來源和性質(zhì)可分為食品合成著色劑和食品天然著色劑。

甜味劑分為兩類，一類是天然甜味劑，一類是人工合成甜味劑。

答案：正確

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