單項(xiàng)選擇題估計(jì)疾病與暴露之間的關(guān)聯(lián)，常用指標(biāo)是（）

A.發(fā)病率 
B.死亡率 
C.暴露組發(fā)病率與非暴露組發(fā)病率之差 
D.標(biāo)化比


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1.單項(xiàng)選擇題當(dāng)研究人群數(shù)量大且流動(dòng)性很強(qiáng)，描述發(fā)病強(qiáng)度的指標(biāo)是（）

A.發(fā)病密度 
B.累積患病率 
C.累積發(fā)病率 
D.累積死亡率

2.單項(xiàng)選擇題對(duì)于正態(tài)分布資料的95％正常值范圍，宜選用（）

A.±2.58s 
B.±1.96s 
C.±2.58 
D.±1.96

3.單項(xiàng)選擇題兒童青少年膳食應(yīng)根據(jù)季節(jié)和當(dāng)?shù)毓?yīng)情況（）

A.合理制訂食譜 
B.多提供高蛋白膳食 
C.提供更多的微量元素 
D.多提供各種無(wú)機(jī)鹽

4.單項(xiàng)選擇題碳水化合物的生理功能是（）

A.提供脂溶性維生素 
B.提供必需脂肪酸 
C.不能提供熱能 
D.為機(jī)體提供膳食纖維

5.單項(xiàng)選擇題大豆的蛋白質(zhì)含量是（）

A.20－30％ 
B.30－40％ 
C.40－50％ 
D.50－60％

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為防止細(xì)菌性食物中毒的發(fā)生，食品應(yīng)及時(shí)熱藏或冷藏，請(qǐng)問(wèn)食品熱藏和冷藏溫度分別是多少？

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食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)應(yīng)本著代表性、客觀性、準(zhǔn)確性、及時(shí)性的原則進(jìn)行。食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的結(jié)果可用于哪些方面？

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《生活飲用水集中式供水單位衛(wèi)生規(guī)范》對(duì)地表水水源衛(wèi)生防護(hù)的規(guī)定包括，取水點(diǎn)上游多少米至下游多少米的水域不得排入工業(yè)廢水和生活污水？

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