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問答題

【簡(jiǎn)答題】為防止細(xì)菌性食物中毒的發(fā)生，食品應(yīng)及時(shí)熱藏或冷藏，請(qǐng)問食品熱藏和冷藏溫度分別是多少？

答案：

60℃以上；10℃以下。

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【簡(jiǎn)答題】為保證消毒效果，控制霍亂的流行，疫源地消毒要與哪些措施配合？

答案：

病人管理；滅蠅；食飲具消毒

【簡(jiǎn)答題】生活飲用水深度處理通常是指在常規(guī)處理工藝以后，采用適當(dāng)?shù)奶幚矸椒ǎ瑢⒊Ｒ?guī)處理工藝不能有效去除的污染物或消毒副產(chǎn)物的前體物加以去除，提高和保證飲用水質(zhì)。請(qǐng)問目前應(yīng)用較廣泛的深度處理技術(shù)有哪幾種？

答案：

活性炭吸附、臭氧+生物活性炭、離子交換、膜技術(shù)等。

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